2020年03月23日

前一天剩的烤红薯（地瓜），为了不浪费，我将红薯泥加入糯米粉和少量牛奶抓匀和成面团，蒸出17个丸子。各用量都是随心所欲，能揉成面团就好，干了加牛奶，稀了加糯米粉，用了两个不大的红薯，丸子个头比汤圆略大，蒸熟的颜色很漂亮、很糯，凉了又Q了许多，红薯的甜和香虽不浓烈，但确是这款小点心的主旋律，每咽下一口都迫不及待的想再去寻找刚才那味道，生怕它消失。椰蓉的出现主要是为了防粘。锅上气蒸10分钟，趁热裹上椰蓉，表面撒糖粉（红薯面团没加糖）。昨晚九点多，儿子喊我，指着盘里最后一个丸子说：“妈妈，你吃吧，这是最后一个了！”告诉孩儿我已吃过几个，这个不吃了，于是这最后一个红薯球瞬间就没了踪影。 😄  #下午茶#

2020-03-23