2020年03月24日

按比例弄成200g做的，用的面团是另外一个椰蓉花面包的方子。①下次改成高粉150g＋低粉50g，牛奶还得加7g，糖要少了4g，椰蓉馅下次改成30g＋蔓越莓30g。②椰蓉馅要软化黄油＋糖搅拌融化后少量多次加入蛋液再加椰蓉和蔓越莓③揉面20min加入黄油揉15min注意观察，这次揉20揉过头了。④气温比较高20～28℃，所以一发发了一个小时就好了，二发半小时有点过头出现了小气泡，下次烤箱发酵20min＋出来10min(预热烤箱)。#早餐•2020年3月24日#

2020-03-24