浓郁巧克力慕斯蛋糕（6寸）

这个方子个人觉得有点失误。吉利丁本来就是遇冷凝固的明胶粉，而淡奶油是冷藏比较好打发，要从冷藏中取出一段时间才是常温，跟吉利丁液混合也难保不结块。之前按楼主的步骤做就结块很严重，后来索性混合后隔水加热才算融化均匀，再来做慕斯就没问题了。个人经验给大家参考一下。

2020-03-24