依米舟
做过
零失误的6寸古早蛋糕
按照方子做的用的美的烤箱,我家烤箱温度比较高,一开始用的上下火140℃烤了25min左右发现不上色,就调至150℃,一会就上色了,根据以往经验怕烤焦,又调回140℃烤至最后,表面微微裂开,颜色很好!吃起来超级软嫩爽滑,哈哈哈哈。太赞了 。
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烤了一个6寸的不够吃又烤了一个8寸的(图4),是作者的方子配料*1.78,用6个鸡蛋,改了温度145℃恒温烤到最后,顶部还是微微有点开裂。
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又做了第三次8寸蛋糕(小侄女太爱吃了) 这次没开裂(如图5),与上2次唯一不同的大概是烤盘里多加了很多水(因为打发蛋白那些自己也不知道一不一样就随意打的到大弯钩),满满的差点溢出来(烤蛋挞那种浅的盘子)
2020-03-25