2020年03月25日

把蛋挞壳拿出来放在烤盘上摆好解冻，然后去做蛋挞液。

150克纯牛奶，35克细白糖，3个中等鸡蛋，一起轻轻搅匀，然后放入100克淡奶油后搅匀，如果有炼奶就放15克再次搅匀。（都要轻轻搅，不要起泡了）

用过滤网把搅好的过两次，然后把蛋挞液倒入蛋挞壳内9成满放入烤箱。

做蛋挞液前可以先开烤箱预热5-10分钟。上下管调190-200间，烤25分钟左右，蛋壳蛮黄了就差不多了。

2020-03-25