2020年03月26日

今天买了现成的中段带鱼，洗净沥水，用盐、葱姜、白酒/料酒腌制10分钟，控水半小时。准备酸酸甜甜的酱汁，将番茄酱、醋、糖、老抽在碗内搅拌均匀，放着备用。将带鱼身上涂上薄薄的淀粉，放入烧开的油锅，炸成两面金黄色，出锅控油10分钟，再倒入干净的锅内（此处心别急，中小火慢慢炸哦）。最后将调好的酱汁从带鱼的身上均匀散入锅内，轻轻搅拌，用中小火烧开撒上芝麻，即可入盘啦！

2020-03-26