天使蛋糕卷【消耗蛋清】

感谢楼主的分享！没放奶粉、多加了20g牛奶、少加了糖、用的是柠檬汁，无蛋腥味。今天的蛋糕非常成功，雪白细腻，有入口即化的感觉。只因看到儿子已起床，卷得匆忙，不够紧实，个别位置被拉断裂，没借助任何辅助工具，唉，蛋糕是好蛋糕，只怪厨子太粗糙。三天中熬了榛子巧克力酱、牛奶卡仕达、豆乳卡仕达，一次卷三种，小子每个口味吃一块，都喜欢，如果熬酱时想到这么用可以熬得再稠一些，效果就更好了。榛子巧克力酱切面不好看，下次可以做夹层而不卷。跟小子说为什么烤天使蛋糕？因为蛋黄做了卡仕达酱。所以你现在吃的相当是全蛋蛋糕😊。  

2020-03-28