绿豆圆子(湖北特有)

1.180g绿豆泡水一夜去皮（去皮好累，强迫症犯了）
2.用破壁机一字杯1档和2档交换打至如图状态（不能太细，内眼明显可见小颗粒感。
3.倒出豆浆，用筷子顺时针打圈上劲（感觉圆子抛不抛上劲是关键）约摸5分钟停停打打。
4.按PO主手法，锅6成热后中小火炸的圆子，确实勺子易粘，用手简单，就是形状不好看，但不防碍好味道。
5.家里没姜所以没放，只放了盐，味道很原始，自己很满意，是家乡的味道！
6.180g绿豆就只有这么一碗（乐扣大玻璃碗），只够我两顿。

2020-03-28