ElvaV
做过
六寸戚风蛋糕(掌握这几点,做戚风就跟煮米饭一样简单)
同时做了两个6寸。
6个蛋,40克糖,合适。
上火135度,下火150度。35分左右。感觉颜色不能再烤了。
后面看表皮颜色太深,上火调到130度。
5分钟纸杯蛋糕就长很高了,10分钟不到开始开裂。
不到半小时,已经长得特别高了,图4。
外表有点湿湿的。
内部比较好,有弹性,底部有一点点布丁层。#下午茶#
2020-03-28