六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

同时做了两个6寸。
6个蛋，40克糖，合适。
上火135度，下火150度。35分左右。感觉颜色不能再烤了。
后面看表皮颜色太深，上火调到130度。
5分钟纸杯蛋糕就长很高了，10分钟不到开始开裂。
不到半小时，已经长得特别高了，图4。
外表有点湿湿的。
内部比较好，有弹性，底部有一点点布丁层。#下午茶#

2020-03-28