食之味

这款面包，纸上谈兵了许久许久……

自昨日的“荷花酥”之后，今日突然间就下决定做它，也许是昨日余温给自己铆足了劲吧，不同之前一直质疑自己……而是决定尝试，最多就是失败了呗！还能怎样……！😅😅

这款面包最多出现问题的就是蛋糕体部分，有戚风体— —普遍存在出炉后缩腰；
古早体、海绵体，最终综合了一下决定用海绵蛋糕体来完成，没想到它也未辜负我所倾出的心力……
前前后后对比多个食谱来分析各自的不同之处……

下午的整个制作过程也很忙碌，因为要掐二发到位与海绵蛋糕体刚好打发完成的时间需相吻合，才是能成功的基础！
用烤箱进行二发，模具还得需提前移出，预热烤箱的时间与面包体二发到位的状态，深深地感受到，烘焙很费脑细胞🤪……
可可海绵蛋糕体今日也属首次，所以过程中会有一些些……有一些些……
现在明白为何有厨友们说：这款面包需要有烘焙基础，确实如此！

蛋糕的美感欠缺，口感不容置疑……
喜欢它的口感，吃了两片幸福感爆棚啊………
减重期间的Andel也忍不住吃了三片……
哈哈哈哈哈哈……

🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#黑钻吐司#
#吐司吐司🍞🍞#

2020-03-28