油淋鱼片

这应该是做鱼类食品最简单的菜谱
1⃣准备好葱姜蒜小米椒，葱蒜切沫，姜切片，小米椒切小圈
2⃣把巴沙鱼化冻，先切成四块，用纸巾包裹去上面的水分（最好用厨房纸）
3⃣去好水分后，再把四块鱼肉切成小块或条状（别太小，煮过后鱼肉会缩）
4⃣鱼肉里加入蛋清，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，静放一会
5⃣锅里放水加热，水冒泡时就把鱼肉下锅，同时把姜也下锅，煮到鱼熟透（这样鱼肉非常嫩）
6⃣把鱼肉和姜沥干水盛出，倒入蒸鱼豉油，再把葱蒜小米椒撒上，最后浇一勺热油。厨房新手也能做鱼啦！ #鱼肉#

2020-03-29