2020年03月29日

这次蛋白打发过头了

蛋黄加了泡打粉（1-2g）据说可以防止塌陷

蛋白加了淀粉（5g）据说可以让蛋白更稳定

用锡纸维了个一圈套在模具里（8*3的模具）
做出来不太像舒芙蕾细腻柔软的口感了，感觉就像是普通蛋糕，气孔很明显

而且的确不会塌陷

淋了酸奶和巧克力酱颜值瞬间爆表了～

仍然是好吃的～

材料（备忘）：
1个鸡蛋、20g低筋面粉、20g牛奶、1g泡打粉
15g糖、5g淀粉、几滴柠檬汁

2020-03-29