【小嗯の生酮烘焙】生酮吐司

#生酮# 视频感受一下吐司的蓬松松软！
前两次都做成了硬邦邦的馒头
改进，
1.发酵12小时之后，学习了揉手膜的手法。揉了6分钟左右。只要厚膜就可以。最后手湿水，给面团整形。
2.在空气炸锅打造温暖湿润的环境。先预热炸锅150，3分钟，然后放温水。一开始不要密闭发酵，免得温度太高，热死酵母了
3.空气炸锅150，10分钟之后盖上锡纸，再烤10至15分钟就可以了

2020-03-29