瑞士卷

方子感觉比较干，28盘装不满，薄。
没太蓬松，布丁层。

35克糖
蛋白湿性偏干。

中下层。
上火150度，下火170度
20分钟时，牙签黏。25分钟取出，底部糊。

之前也是下火170度，没糊。这次是因为材料太薄？放在了中下层？新烤盘？

2020-03-31