早餐•2020年3月31日

1、先把牙签用温水浸泡，这样可以保证牙签炸不糊
2、牛肉顺逆纹切薄片。加蚝油、加生抽、一小撮盐、一小把玉米淀粉或者其他淀粉。抓匀腌制20分钟。
3、腌好的牛肉的串牙签儿上备用
4、起锅烧油，用中小火慢慢炸下锅的牛肉串儿。边缘有一点，焦黄后捞出。
5、油起锅，再留两勺在锅里
6、放蒜末，炒出蒜香，马上关火。
加一勺孜然，一勺辣椒面，一勺花椒粉、一勺白芝麻，再加一勺油，所有炒匀
7、再把牛肉回锅，小火翻炒。到均匀地裹满调料后再装盘。#早餐•2020年3月31日#

2020-03-31