汉堡包🍔坯（汤种法）

我来交作业了，谢谢博主的分享。
在此也作记录和交流。
汤种用水100克，高粉25克，得 114克汤种料
高粉200克，蛋液8克（上次做点心多余的）糖30克，酵母3克，奶粉12克，水60克，黄油25克，盐3克，分隔面团67克（面团较软较湿），180度16分钟，成品62克（下次试试80克），感觉比市售的略小。中间拦腰一刀，放上芝士片，夹上煎鸡蛋，5个小番茄🍅，一勺色拉酱，盖上上面的一片，再加一杯牛奶，成就了一顿美美的早餐。

2020-04-01