比棉花还柔软的中种北海道吐司

海氏740换成了凯膳怡150，今天试试新机器
这个方子含水量较大，好久没做吐司，我一下子懵逼了，种面团超干超硬，揉得我怀疑人生，多加了20g水，然后冰箱11个小时发到1.5倍吧，发的不好，加入材料上厨师机太粘了，一直不成团，和新机器不熟的我又开始加面粉，加了有一盒吧，三光了，然后出膜了，后面分一团加抹茶，第一次整形高低不匀称，瞎整的，后面二发8分满，也没戳一下看看发酵程度，总之成品出来不是很高，味道还没尝，热量炸弹应该不会错了
这次一是试试新机器，二是试试双色吐司，过程发现不少问题，我再琢磨琢磨，后续再总结一下吧#晚餐•2020年4月4日#

2020-04-04