卡仕达蛋挞

没有蛋挞皮，用的手抓饼皮也很完美。
卡仕达酱：蛋黄2个+8g玉米淀粉+8g低粉搅拌，230g温牛奶+30g糖化开分多次导入面糊中，z字搅拌均匀倒回奶锅中加热至浓稠出现纹路，关火+12g黄油继续搅拌均匀。保鲜膜贴着酱封好放凉后放冰箱存放。

2020-04-04