糖醋排骨

忘了照照片，留下番茄酱的糖醋排骨的做法。
特点：外酥里嫩，酸甜滋润，易上手。
排骨洗干净，装盘，加入葱丝姜蒜花椒 少许盐抓匀，腌制约10分钟。
把腌制的排骨，放到蒸格里蒸七八成熟。捡出排骨，倒掉葱姜蒜花椒，蒸的水留在盘里备用。
锅中倒油，加冰糖，小火熬出糖色（糖起泡泡就基本熬出了糖色），加入李锦记番茄酱炒香，放入排骨稍多炒一会儿，倒入蒸排骨的蒸馏水，不能没过排骨，炒干之后装盘，撒芝麻。

2020-04-04