OK，好不好吃？

觉得是自己到目前做的最成功的吐司，长的很高，非常柔软，记录一下
水合：王后高筋面粉500克，一只大号鸡蛋（双黄的）加水360克，糖35克，混合后水合冷藏大约20小时。
鲜酵母15克加了5克水混合，放入水合过的面团，面包机15分钟。加入盐6克，黄油40克，面包机大约30分钟，出膜。又加了一些黑芝麻，蔓越莓干面包机揉5分钟。
直接分割6份，整形（其实面团挺粘手，用了些手粉才整形好）
烤箱发酵功能，90分钟，烤箱内放一碗热水，中途换了两次水。发酵至9分满，预热烤箱（预热上火200，下火220）。烤时上下火分别180，200，烤35分钟（三能低糖模）15分钟时加锡纸。

2020-04-04