北海道吐司

翻出了陈年老收藏又做了一波。这回其实已经不是北海道了，因为集体在减肥，所以像奶油啊，黄油啊这些都没加了。换成了奶啊，减糖啊，植物油啊这样的。
基本换法是：奶油直接换成了奶；鸡蛋中种里加一个，主面团不加了；糖油各5g；酵母过期了，加了1.5g。主面团不加蛋了，糖10g，盐2g，油5g；不加奶粉加炼乳10g左右。
下次再调一调~ 揉面时间再长一些，这次一直没揉出手套膜， 总怕过了。不过意外的拉丝还是很棒。

2020-04-05