清炒丝瓜

#晚餐•2020年4月5日#

丝瓜切滚刀块，用盐腌制，防止丝瓜炒出来发黑，炒之前用清水冲洗。
虾皮洗净用料酒浸泡。
蒜蓉炒香下入虾皮煸炒出味，烹入泡虾皮的料酒，倒入丝瓜翻炒，再倒入红椒，清水，盐，盖上锅盖，焖两分钟，来点鱼露提鲜，出锅啦。

2020-04-05