万用面包胚（冷藏中种法）

第二次做这个中种，中种放了一晚也没发得很好，我觉得是酵母少了，和主面团时又加了点酵母。方子的水量对我来说偏少，每次都要加液体。整形后二发用了三四个小时才七分满，烤时慢慢又长高，成品比吐司盒略高，很完美。

2020-04-05