Q弹绵软口味独特——蛋糕卷三重奏

买课那么久……下厨房的课都买了100多个了，才开光这个课……我承认我懒～记录下呗，上下150.40分钟，烤箱中层，表面上色好像太深了，然后蛋白是怎么回事呀！我发现以不同的速度提起蛋白霜会呈现不同状态！提起越快，显示的越软，越慢，显示越硬，图中是一盆蛋白同一时间三次检查的状态哎！做了那么久戚风，还不会检查蛋白，我也是服了自己了啦！老师救命～这是为啥……到底要怎么检查蛋白

2020-04-06