厨师机揉面分分钟出手套膜

新换了凯膳怡，不太了解新机器的脾气，今天揉个面记录一下
260g高筋面粉（超市金龙鱼高筋面）110g牛奶，一个鸡蛋55g，炼乳30g，酵母4g用10ml温水溶化，是个水量一般的配方
凯膳怡没有计时功能，第一次我也没太注意时间，简单总结一下和海氏740升级版的区别
电机功率300w直流电还是没有1200w的海氏力道足，所以扩展阶段我用3档一直粘底，一直粘，就是起不来，换4档也是粘底，后来我看时间有点久差不多20min了，改5档3min面团终于离开底部了，到7-8成筋加入黄油，2档2min混合成团4档3min粘底，改5档5min到9成以上筋度，下次还是用4-5档比较好

2020-04-06