2020年04月06日

450克吐司

面包机先放液体，按照这个顺序：冷藏鸡蛋一只，砂糖30克，奶粉40克，水150毫升，然后加280克高筋面粉，和面10分钟后加3克燕子酵母，继续和面5分钟后加25克黄油，3克盐，直到面团结束。发酵两倍大，指头摁下去不回缩，拿出摁压排气不要揉面，分成三分用手团圆醒15分钟，整形卷向一个方向放入吐司盒，发至七分满185度烤40分钟就ok了。

2020-04-06