早餐•2020年4月7日

回到生命开始，每个人最早的慰藉记忆，
就是来自于一张小小的餐桌，
来自于妈妈手艺的味道。
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我和凯爷的那些事

早餐日记（323）
蒜蓉蒸金针菇
紫菜捶肉汤
鹅肝炒饭
广式菜心
泡菜
桂圆
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👩🏻‍🍳紫菜捶肉汤
✅食材：猪瘦肉 淀粉 紫菜
✅做法：
1️⃣猪瘦肉切成0.5Cm左右的厚片，肉两边裹淀粉，用擀面杖把肉敲成薄片，注意不要太用力，擀面杖黏的时候再撒一点淀粉，每敲一个地方就转换一下位置继续敲。
2️⃣把敲好的肉改成小片，锅里放适量的水烧开，下肉片，等再次烧开后下姜片，蒜末，料酒，盐，生抽，鸡精调味，下紫菜稍微煮一会，出锅前撒葱花。
👩🏻‍🍳鹅肝炒饭
✅食材：鹅肝 胡萝卜洋葱 葱花 鸡蛋 米饭
✅做法：
1️⃣胡萝卜切小粒，焯水备用。洋葱切丁，鹅肝提前解冻，一个鸡蛋打入米饭搅拌均匀
2️⃣锅里烧油，下洋葱丁炒香，加胡萝卜粒，下米饭翻炒，加料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精调味，加葱花翻炒均匀出锅装盘。
3️⃣平底锅加一点橄榄油，下鹅肝中火煎到两面微微焦黄，把煎好的鹅肝放到米饭上，锅里留底油，加一点水，蚝油，胡椒粉煮成黑椒汁，淋在鹅肝上就可以了。
#早餐•2020年4月7日#

2020-04-07