2020年04月08日

今天一天做了三次贝果
总结下来
就是：1.烘烤温度不能太高 网上都是200 190 我用180都会烘成爆炸头 第三次用了165度 165-170我觉得对于我的烤箱是刚好的（海氏i7）
2.最后整形的之后 一定要把开口都捏紧 捏紧紧 不然烤的时候会裂开
3.大头包小头的时候 小头要比身体要小一点 这样包出来才不会凸起一块
4.酵母粉不要下太多 按食谱下 不然后面会发太大 烤起来变馒头模样
5.我还是有开裂的问题  还没找到原因 网上找了好久找不到 请问有没有人知道 指点一下😭

2020-04-08