淘宝神人 | 在家也能做的街头美味

早餐吃好，在家也能不揉面做煎饼，一起来试一下吧
1⃣️将面粉、白砂糖、盐混合均匀
2⃣️加入酵母粉，再加入一碗清水。
3⃣️用筷子或者刮刀搅拌成湿润的面团。⚠️不需要用手
这两天温度大约15-19度，发酵了3个小时。这样的状态
4⃣️❗️揉面板撒粉，相对多一点，再把面团倒在垫子上。
把面粉周围都要撒上干粉。大概做成这样。再用切到分割
5⃣️不用排气，不要上手揉。双手粘面粉，叠成圆形。再用手拍开。
6⃣️锅中多放一些油。如果是菜油，烧热之后，再放量。5成热下饼子。边缘容易起泡。小火！ 用手指轻轻的按压，⚠️新手可以不按，避免被烫到。 一面煎3分钟左右。
7⃣️一面煎到金黄起泡，翻面继续煎。用东西轻轻压下去，可以快速回弹说明好了。 这样的饼子会比较软的烧饼。如果想硬一点，再放到烤箱烘烤一下就和外面卖的一模一样。#早餐•2020年4月8日#

2020-04-08