腐竹白果粥，养生食疗第一粥

一波n折终于凑全料了，今日解锁平生第一道养生粥，白果腐竹粥。

步骤：
1、110g粳米，1/4tsb盐，1/4tsb花生油，腌制。
2、腐竹15g泡软（居然泡了45分钟都没全软，不管了直接用了，这边买的腐竹不是单层的特别厚看配料表里居然还有玉米淀粉，跟师傅的单层薄款看起来差很多）
3、白果去壳去皮切开去芯儿，保鲜膜放于冰箱冷藏（等腐竹的过程放了两天果仁颜色变深发黄）
4、起砂锅2.5L水大火烧开，依次下米、腐竹、白果、一小片姜大火烧开后转中火保持米的翻滚，全程不加盖煮到粥成。

总结：
1、实际煮了75分钟水分就不够了怕糊锅就关火了，我的锅3L水100g米90分钟稀，2.5L水110g米75分快糊底儿了。下次试试3L水110g米90分钟。
2、买腐竹先看配料表只能有大豆和水不能有淀粉。
粥质感粘，像勾了欠的西湖牛肉羹，我想问题出在腐竹上，怎么能有玉米淀粉这个东西呢！并且腐竹泡45分煮75分都没完全化开！
3、看评论有小伙伴用牙签去白果芯儿，下次试试提高成品品相。
百度说毒性主要存在果皮和芯儿上，出于安全考虑取掉了芯儿。

2020-04-08