【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

我家面粉是全麦粉 ，250克面粉用了140克牛奶（不算鸡蛋） 7克糖 20克黄油
发酵好后揉面又加了5克水。
只揉出厚膜没有手套膜，可能是面粉太吸水了，面团有点干。吃着感觉还是比较干燥，比较硬，虽然也能撕出一片片的结构，但是口感更像馒头。
下次注意:
第一， 提高电饭锅的压力 间接提高蒸煮的温度，减少加热时间，看看会不会水分多点。第二，足量加水，面团要更软。第三，冰箱里多放一段时间。

2020-04-09