午餐•2020年4月10日

我觉得我做的鸡公煲越来越好吃，先记录一下。

鸡翅根四只，买来就处理一下脱骨、腌制、密封、冷冻
吃的时候提前一晚放保鲜化冻
热锅偏多凉油煸炒洋葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒；
加入鸡翅正反煎一下紧一紧肉；
加水末过鸡翅；
加香菇木耳金针菇之类的耐煮配菜；
调酱汁：两勺老抽两勺生抽一勺料酒半勺醋，盐：砂糖=1:1，海天海鲜酱一勺半，搅拌均匀倒入砂锅；
盖好闷20min，关火加蒜、青椒（尖椒、二荆条、小米辣）洋葱丝、香菜，盖好盖子闷一分钟上桌。

调料不要贪量多，刚刚好加起来最好吃
#午餐•2020年4月10日#
等我退休了，我就去开一家黄焖鸡米饭🍚

2020-04-10