比蛋糕还好吃的发面千层饼，做法简单

又厚又软的发面葱油千层饼。8寸蛋糕模具。400g多用途面粉270g温水，4g酵母（安琪）糖5g冷油酥适量小葱适量。两次醒发都是在烤箱用发酵功能醒发的，下层放了一盘热水。每次醒发都是25分钟左右。蒸了16分钟，等三分钟再打开盖，倒在不粘锅两面煎黄即可。皮酥内软。方主分享的方子很棒，只是没有写两次醒发的具体时间，我又参考了另一位方主写的方子，感谢分享！家人吃起来软的像发糕，我的太发了吗？蛮好吃的。

2020-04-10