黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

谢谢分享 很好的方子
在方子以外多放了约90克高粉和黑麦粉
牛奶估摸着加的量
糖减到18克
中种用了冰箱里一个礼拜的高粉老面160克
擀卷的时候再加点葵花籽

满盒了进烤箱
没有发起来太多
上火190下火160预热10分钟
前20分钟上火190下火160 10分钟后盖锡纸
20-30分钟 上火160 下火190
出来外面焦脆
感觉时间和火候刚刚好
在过肯定就糊了

450克的吐司之外还有190克的面团
正好给螺旋模具开光
做俩个螺旋面包

纠结半天没敢打奶油
烤个香肠加点汉堡酱吃吧

太香了#螺旋面包# #黑麦土司#

2020-04-10