不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

有两年没做蛋糕了，忽然想吃，家里没有低筋面粉用普通中筋面粉代替，也做的挺好，记录下来，以后参考。基本上都是原菜谱的半分量。
自制酸奶144g(刚好一瓶)，普通中筋面粉24克，玉米淀粉24克，糖35克，玉米油29克，3个鸡蛋。上火140°，下火150°，20分钟开裂，30分钟盖锡纸。65分钟关火，直接出炉。总结：蛋糕不甜，可以再加入点糖，上火可能大些，下次130°试试。

2020-04-10