奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油）

奶油186g水38g酵母6g糖65g盐4g蛋液47g高筋面粉355g（手抖所致）。为了早上吃到新鲜面包，把材料放进面包机预约自编面包程序（搅拌共45分钟中间醒面3分钟，醒10分钟一发50分钟二发40➕烤50分钟共3小时18分钟）设定早上6点半吃。今早赶在二发前起床，5点起整形，烤箱二发65分钟才有九分满的感觉，175°中下层上下火开烤，美的烤箱，感觉温度高了，20分钟加盖锡纸已经晚了，上色已深，剩余8分钟转下火。怕内心不熟，烤满40分钟，打开就后悔。感觉温度170～165，35分钟应该足够了。面包始终是9分满，没有爬高。烤好沉甸甸的，皮厚壳脆，挺好吃的，不是很甜。感谢方主分享！#早餐•2020年4月11日#

2020-04-11