脆皮茄汁日本豆腐

用了三只玉子豆腐，四瓣蒜。
经验不足，应该一边裹淀粉一边下锅煎。结果豆腐都吸收了淀粉粘住了。剩下没几块好的了。
切豆腐前用刀横向剖开豆腐侧面 可以完整取出一条豆腐。
茄汁最后加了不少温水和淀粉。收汁成功。
味道还是不错的
#午餐•2020年4月11日#

2020-04-11