2020年04月11日

🍞吐司毕竟第一次，不敢乱来，全麦粉我先封存一下。
跟着小高姐的视频做的，没有额外配料，没有揉面，甩了扔了折叠了，也没有出膜。组织还不错，说拉丝好像欠一点点？大概揉面和发酵还可以更努力一点。
呀但是做完我才发现这是整整400g粉才做一个出来的配方O.O
🍩贝果三刷但又有新尝试——第一次用高筋然后加了三成多的全麦粉（是的我又忍不住作死了）。按方子放的水揉面揉得怀疑人生（和怀疑称坏了），明明是南方潮湿天气水完全不够让面粉成团，又加了很多水和油。anyway还是顺利完成了，赶时间没有烫面团，搞了芝士黑胡椒、焦糖馅。

2020-04-11