10寸芒果酸奶慕斯

因为表面放芒果花，所以没有做镜面，我这个芒果花做法是用削瓜皮的那种刀一整片削出来后再对半切开，这样的芒果花瓣比较大块，因为赶时间没有拍下来！图片是8寸大小
心得：1、做芒果花前先煮一碗糖浆，然后每做完一朵花就刷一层糖浆，可以减慢芒果变色速度！
2、芒果心一定要切薄一点，短一点，这样才能卷的更近紧更像花芯！

2020-04-11