练手版亚麻籽欧包

第一次做欧包记录下。揉完面发现面团略干，又多加了10克水，成品偏咸下次减盐2克，再多加点蔓越莓干。波兰种常温发酵11小时，面团一发常温2.5-3小时，混入蔓越莓干整形入烤箱30度二发30分钟，拿出，铸铁锅入烤箱250度预热30分钟，割包后带盖烘烤30分钟，再去盖烘烤15分钟。成品底部颜色略浅，外皮很脆，但是内部气孔不大，下次再联系。

2020-04-11