雪山巧克力吐司（巧克力奥利奥吐司面包）

记录打回短板的第六波，雪山巧克力脏脏面包。
1，中种法应该比直接法合适，但是我用了直接法；2，没有高筋粉，用中筋面粉硬试；3，酵母感觉手抖放多了，一发速度过快；4，二发的时候在做其他事情，导致二发过度。
所以，综上所述，虽然甘纳许熬的味道很好，辫辫子弄得里外都是也顺利完成了，可是，它还是一个失败的面包。
倒是因为材料用的都很好，是个可以消耗掉的巧克力甜品。
需要找到经验教训，再战江湖。
#晚餐•2020年4月11日# #论发酵品是短板的我#

2020-04-11