虾肉做的手工虾片 好多细节

我双来了！
还是实验阶段，不过我觉得经过这次基本可以确定方案了

按照上回的设想（上回的设想是什么来的😂）
👉不放鸡蛋了（泡太大），麻薯薯式弄熟（干湿比例1:2少一点），薄薄的摊开

第一次：（白色，10g粉）多事转移到了纸上。。。结果撺起来还扒在一起只好扔掉。。。

第二次：（粉色，因为多加了辣椒面试试）分了两组，
1. 盆里的薄的
2. 剂子用来切
剂子还是非常不好切，多等了一两天也一样，切了几个，有一半都扔了

结果：
剂子失败
薄的成功，自己会裂，但保持平平整整

经验：
1. 放辣椒面不是个好主意，还是按经典的来吧
2. 麻薯式弄熟加热之前一定认真把粉和水充分混合！这会着急了点，出了好多白色生小疙瘩
3. 薄薄摊开必须在稳固不会皱巴的光滑表面上

讨论：
1. 可以确定基本方案为 麻薯式弄熟1:2水，薄薄摊开
2. 可试方案- 麻薯式弄熟后和生粉再混合，再用作者的煮、剂子、切 看会有什么区别或优化
#晚餐•2020年4月11日# #实验验#

2020-04-11