6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

小高姐的方子，7寸。
5个鸡蛋
油75克，5Tbsp
低筋面粉100克，1cup少一点，10/11cup
牛奶75克，5tbsp or 0.3cupl
糖75克 （我用的60克，1/2cup）

油和面粉搅拌均匀，放入蛋黄和牛奶混合
打发蛋白，无油无水，打出泡沫后，分三次加入糖，湿性偏中性发泡
蛋白霜三次拌入面糊，先放入边缘的
倒入烤盘震一下，盖上锡箔纸
预热好的烤箱，330F烤20分钟，去掉锡箔纸，310F烤20分钟

2020-04-12