厨师长教你：“口水鸡”的家常做法，看得口水直流，先收藏了!

只用了一个冰冻鸡腿，前前后后花了一个小时了，整只鸡腿下水中火煮了大概20分钟，煮之前还解冻了一会儿，捞出来切开看还没熟，这时候锅里的水已经被我倒掉了，只好又烧了一锅水，把骨拆了再煮。调料里我家没有小米椒也没有青花椒面，不爱吃辣的不放小米椒我吃着感觉也可以，但麻味是这道菜的灵魂口感，还好我有花椒籽，于是姜蒜里加了青花椒一起用搅蒜器尽量捣碎，没有石臼，没办法花椒比较硬皮最后还是一颗颗的，但麻味出来了。整体来说还是成功的，就是比较耗时，下次总结经验，争取做得更快更好。

2020-04-12