八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】

上次放在烤箱的最下层，凹底了，这次放烤箱倒数第二层，温度请看烤箱里面的温度计，爬的高一点的是粘模具，爬的高就容易裂，虽然说戚风裂了也正常。没怎么爬的是不粘模具，没裂，但是最后两个还是凹底了。吃起来个人觉得可以了。注意的是，不管你要多少度的烤，蛋糕没放进去的时候，一定要高出5-10度左右，等蛋糕放进去十分钟后，温度会降下来并稳定住，如果觉得这个时候的温度不是你想要的，可以调到你想要的温度，不过最好不要调太多，这样后面你会发现温度太高，又调下来，又太低，又调上去，你累蛋糕也折腾。最后说一句横切蛋糕胚也是个技术活呀，我切的跟狗啃一样。

2020-04-12