日式海绵蛋糕

试了好几个古早蛋糕的房子，这个方子试下来口味最好，适合各种变化，抹茶，巧克力，原味，香蕉，香芋都做了几遍，最爱就是香蕉口味的，湿润不沉底，香蕉果肉均匀的分布其中，看似切面比原味粗糙，其实不然，糕体细腻口感浓郁。图3是加了可可粉和巧克力币做的，口感介于布朗尼和巧克力蛋糕之间，可可粉和巧克力币的比例在摸索中调节即可做出自己最爱的口感。另外，我喜欢用小模具烤，时间短些，一人一次量也刚刚好，8寸的原味拿来做蛋糕胚体，还有肉松小贝的胚体用这个方子也更加好吃。感谢分享🙏

2020-04-13