看完这个马卡龙错题集，保过

1.检查温度计，保证电池接触良好，防止煮糖水过程中突然失灵
2.先称量蛋清，或者单独称量，因为蛋清称量耗时且容易出错，直接加入杏仁粉中如出错很难挽回
3.天平对于小于5g的秤量不敏感，用量勺之类量更精准

2020-04-13