懒饭

春天，海产丰盈～黄鱼🐠鲜嫩肥美，刺少入口即化。补钙佳品。
做法：1.黄鱼四尾左右（黄鱼不是黄花鱼，但都是海鱼）洗净去内脏，腮腺。
2.老豆腐切块焯水（水里放点盐，不容易碎），煮开后放凉水泡着。
3.油开下去葱姜蒜，花椒出香，下去黄鱼小火两面稍煎，溜锅边加入料酒，白胡椒粉，加入开水，下去豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖…
4.老话说，千滚豆腐万滚鱼，炖到豆腐入味，汤白浓稠，感觉出胶似的，加入鸡精，关火，撒香菜调味，装盘。

2020-04-13