你是怎样提高做菜水平的？

#你是怎样提高做菜水平的？#
如何提升做菜水平，我也一直在问自己
经常下厨，做菜也需要日久的积累，不是一蹴而就的事。通过经常做菜的经验才能熟练控制咸淡，火候，生熟的程度。（这里火候的掌控很重要）
巧用调味料及配料，几样比较常用的配料，能够提升菜的香味。譬如：葱，蒜，香菜，生姜，辣椒，生老抽，冰糖，蚝油，鸡精味精，麻油等。（当然，日料，西餐另当别论）
多看食谱，美食视频，美食节目，如果把做菜当做一门功夫的话，那么食谱绝对就是各种武林绝学的秘籍。可以从简做起，而后再一步步深入，多翻食谱看到各种美味也会激起你做菜的动力。
再一个， 听取建议， 煮给周围亲戚朋友们吃，让他们品尝，并让他们提出中肯的建议，有改进才会有所进步！（当然，众口难调，需要多记笔记）
#晚餐•2020年4月13日#

2020-04-13