电饭锅奶酪蛋糕

一开始很犹豫要不要做这个方子，一直有一个疑问：40G的低筋麵粉比例？！在老妈家没烤箱只能用电饭煲做，后来决定用这个方子。果然费力做好面糊，发现面糊像水一样的状态，回流很快平坦。平时的面糊是保持瀑布状的，然后蛋白部分的糖比例还是随意？！还是按以往经验加50G糖，做出来真的好失望。别乱给方子了！湿得不像话！做了那么多成功的蛋糕，我还是第一次做成这么失败奶油奶酪蛋糕！

2020-04-14